尾牙祭中國(guó)傳統節日

尾牙祭歲

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祝您

一(yī / yì ／yí)手拿紅包

一(yī / yì ／yí)手金元寶

一(yī / yì ／yí)路喜洋洋

一(yī / yì ／yí)身福氣罩

好事行千裏

幸福萬年長

尾牙祭曆史淵源

1、尾牙簡介

尾牙，是(shì)我國(guó)南方沿海地(dì / de)區的(de)民間傳統節日，源于(yú)拜祭土地(dì / de)公的(de)儀式。每月的(de)初二、十六，是(shì)福建商人(rén)祭拜地(dì / de)基主和(hé / huò)土地(dì / de)公神的(de)日子(zǐ)，稱爲(wéi / wèi)“做牙”

2、流行地(dì / de)區

尾牙節這(zhè)一(yī / yì ／yí)節日主要(yào / yāo)流行于(yú)東南沿海，尤其是(shì)閩台地(dì / de)區，是(shì)土生土長的(de)南方沿海地(dì / de)區民間傳統節日，這(zhè)一(yī / yì ／yí)節日與中國(guó)人(rén)的(de)土地(dì / de)神崇拜有關。

3、竈神由來(lái)

尾做牙源于(yú)祭拜土地(dì / de)公（竈神）的(de)儀式。土地(dì / de)公，又稱福德正神、社神等。在(zài)我國(guó)南方地(dì / de)區，如在(zài)福建、浙江、廣東、廣西等地(dì / de)區普遍奉祀土地(dì / de)公。按照民間的(de)習俗，每到(dào)播種或收獲的(de)季節，農民們都要(yào / yāo)立社祭祀，祈求或酬報土地(dì / de)神。

尾牙祭

尾牙習俗活動

尾牙祭尾牙活動

因爲(wéi / wèi)社會變遷，土地(dì / de)公崇拜已經不(bù)隻是(shì)與農業有關，也(yě)與工商業有所連系，成爲(wéi / wèi)财神象征。

配合“牙祭”，尾牙成爲(wéi / wèi)工商界年終酬謝員工聚餐活動。每年月的(de)初一(yī / yì ／yí)、十五或者初二、十六，是(shì)東南沿海一(yī / yì ／yí)些地(dì / de)區商人(rén)祭拜土地(dì / de)公神的(de)日子(zǐ)，稱爲(wéi / wèi)“做牙”。

二月初二爲(wéi / wèi)最初的(de)做牙，叫做“頭牙”；臘月十六的(de)做牙是(shì)最後一(yī / yì ／yí)個(gè)做牙，所以(yǐ)叫“尾牙”。

尾牙習俗

1

尾期

福建地(dì / de)區把做“尾牙”之(zhī)後的(de)日子(zǐ)，即農曆十二月十七到(dào)二十二作爲(wéi / wèi)趕工結帳時(shí)間。所以(yǐ)，也(yě)稱二十二爲(wéi / wèi)“尾期”。“尾期”前可以(yǐ)向各處收湊新舊賬，延後則就(jiù)要(yào / yāo)等到(dào)新年以(yǐ)後才收帳了(le／liǎo)。

所以(yǐ)“尾牙”的(de)飯吃完後，就(jiù)有幾天好忙。過了(le／liǎo)“尾期”，即使是(shì)身爲(wéi / wèi)債主的(de)硬去收賬，也(yě)可能會被對方痛罵一(yī / yì ／yí)場，說(shuō)不(bù)定還會被揍，也(yě)不(bù)能有分毫怨言。

2

慰勞日

商人(rén)和(hé / huò)農人(rén)在(zài)“尾牙”這(zhè)一(yī / yì ／yí)天，除了(le／liǎo)供奉神明，也(yě)要(yào / yāo)招待自家的(de)雇工與仆婢，對于(yú)來(lái)年是(shì)否繼續雇用一(yī / yì ／yí)個(gè)人(rén)，也(yě)要(yào / yāo)在(zài)尾牙作最後的(de)決定。所以(yǐ)，這(zhè)算是(shì)慰勞日，又是(shì)禮貌相送日。

3

必備食物

薄餅原本是(shì)“尾牙”的(de)必備食物。

不(bù)同地(dì / de)域的(de)尾牙活動

這(zhè)一(yī / yì ／yí)天，福州和(hé / huò)中國(guó)台灣地(dì / de)區一(yī / yì ／yí)般平民百姓家要(yào / yāo)燒土地(dì / de)公金以(yǐ)祭福德正神（即土地(dì / de)公），還要(yào / yāo)在(zài)門前設長凳，供上(shàng)五味碗，燒經衣、銀紙，以(yǐ)祭拜地(dì / de)基主（對房屋地(dì / de)基的(de)崇拜）。

各商家行号也(yě)要(yào / yāo)在(zài)今天大(dà)肆宴請員工，以(yǐ)犒賞過去一(yī / yì ／yí)年的(de)辛勞。

福建人(rén)的(de)尾牙

福建人(rén)流傳着在(zài)每一(yī / yì ／yí)個(gè)農曆月的(de)初二和(hé / huò)十六“做牙”的(de)習俗。這(zhè)一(yī / yì ／yí)天的(de)供奉對象，是(shì)地(dì / de)主（福州十邑對地(dì / de)基主的(de)俗稱）或其他(tā)屬陰類的(de)神明；過後，人(rén)們也(yě)能吃獻祭過的(de)供品，一(yī / yì ／yí)飽口福。這(zhè)一(yī / yì ／yí)天，也(yě)是(shì)神壇“犒軍”的(de)日子(zǐ)。“犒軍”的(de)對象，如果屬天兵天将的(de)性質，可以(yǐ)選擇在(zài)初一(yī / yì ／yí)和(hé / huò)十五；萬一(yī / yì ／yí)主神手下的(de)兵馬都是(shì)陰兵陰将，祭祀日就(jiù)肯定落在(zài)屬陰數（雙數）的(de)初二和(hé / huò)十六。

福建人(rén)最重視在(zài)每年農曆二月初二做“頭牙”，以(yǐ)及在(zài)十二月十六做“尾牙”二月初二是(shì)“社日”土地(dì / de)神之(zhī)紀念日，是(shì)一(yī / yì ／yí)年的(de)第一(yī / yì ／yí)次“做牙”，被認爲(wéi / wèi)是(shì)頭牙，而(ér)十二月十六，則是(shì)一(yī / yì ／yí)年中最後一(yī / yì ／yí)次“做牙”，稱爲(wéi / wèi)“尾牙”。

福建人(rén)做“尾牙”特别隆重，這(zhè)一(yī / yì ／yí)日過後，也(yě)宣告時(shí)間就(jiù)快走向另一(yī / yì ／yí)個(gè)年份了(le／liǎo)。

而(ér)莆田民俗“尾牙節”，較爲(wéi / wèi)隆重，有過小年之(zhī)稱。莆田人(rén)過“尾牙節”是(shì)有講究的(de)，祭祀用的(de)香、紙、燭必不(bù)能少，供桌上(shàng)水果、肉類、面食也(yě)必須齊全，商人(rén)尤其重視，莆商也(yě)正是(shì)秉承陳米牙這(zhè)種誠信的(de)精神成就(jiù)事業，很多大(dà)老闆要(yào / yāo)同員工一(yī / yì ／yí)起吃牙宴，說(shuō)“隻要(yào / yāo)一(yī / yì ／yí)起吃了(le／liǎo)牙宴，明年就(jiù)一(yī / yì ／yí)定會在(zài)一(yī / yì ／yí)起繼續團結奮鬥”。
  “做牙”的(de)時(shí)候要(yào / yāo)在(zài)門前，擺上(shàng)果品、酒菜，比如炒米粉、炒面條、甜丸子(zǐ)，雞鴨豬各種肉類，還有蝦類等。也(yě)有人(rén)說(shuō)不(bù)可有魚類，因爲(wéi / wèi)有“衰如魚”的(de)說(shuō)法。還有些家庭喜歡簡單點，隻用幹品，比如蘋果、梨、香蕉、茶酒、還有肉包、餅幹等各種糕點作爲(wéi / wèi)祭品。接着就(jiù)開始燒香、燒貢銀、銀紙等。

台灣人(rén)的(de)尾牙

台灣民間農曆每月初二、十六有拜土地(dì / de)公（福德正神）的(de)習俗，供桌上(shàng)擺各種供品，讓土地(dì / de)公 “打牙祭” ，即爲(wéi / wèi)所謂的(de)“牙”。這(zhè)一(yī / yì ／yí)天，百姓人(rén)家都要(yào / yāo)準備牲禮拜祭土地(dì / de)公，全家團聚吃“尾牙”，還要(yào / yāo)吃“潤餅”（廈門叫“薄餅”，類似大(dà)陸常見的(de)“春餅”），以(yǐ)求來(lái)年家庭富裕潤澤。

台灣過“尾牙”盛行，是(shì)因爲(wéi / wèi)商家視土地(dì / de)公爲(wéi / wèi)守護神。爲(wéi / wèi)保佑來(lái)年生意興隆，商家吃“尾牙”會比一(yī / yì ／yí)般的(de)家庭更爲(wéi / wèi)盛大(dà)，内容更爲(wéi / wèi)豐富。當晚，做“頭家”的(de)會宴請公司同仁，以(yǐ)犒慰他(tā)們平日的(de)辛苦。過“尾牙”也(yě)是(shì)緩和(hé / huò)勞資關系，拉近距離和(hé / huò)情感的(de)一(yī / yì ／yí)種方式。

傳統過“尾牙”，白斬雞是(shì)不(bù)可缺少的(de)菜，如果雞頭朝向在(zài)座的(de)某個(gè)人(rén)，就(jiù)表示此人(rén)将被解雇；如果雞頭朝向老闆自己，大(dà)家就(jiù)可放心享用美味了(le／liǎo)，這(zhè)道(dào)菜端上(shàng)時(shí)已将雞頭去掉，解雇的(de)意味已經漸漸淡化了(le／liǎo)。吃“尾牙”熱鬧而(ér)和(hé / huò)諧，老闆會親自給員工敬酒，員工也(yě)可以(yǐ)跟其沒大(dà)沒小。
 
尾牙祭

做牙意義

尾牙祭

“做牙”的(de)習俗是(shì)宗教活動，其背面又其實是(shì)涵有神道(dào)設教的(de)提示，告訴人(rén)們所有成就(jiù)并非隻是(shì)個(gè)人(rén)的(de)努力和(hé / huò)手段，同時(shí)間也(yě)有賞善罰惡的(de)神明在(zài)身旁默默監視和(hé / huò)扶助。

“做牙”是(shì)爲(wéi / wèi)平日儉樸的(de)飲食習俗提供适當的(de)變化，定時(shí)加添菜肴，調劑生活。古人(rén)以(yǐ)宗教需要(yào / yāo)代替個(gè)人(rén)需要(yào / yāo)，并以(yǐ)此作爲(wéi / wèi)理由，去合理化上(shàng)述的(de)行爲(wéi / wèi)，如此便可以(yǐ)控制人(rén)們的(de)思想和(hé / huò)價值觀，不(bù)會把飲食放縱視爲(wéi / wèi)合理。

家中尊長領導幼輩拜祭神明，與東主領導雇工卑仆拜祭神明的(de)作用是(shì)一(yī / yì ／yí)樣的(de)，都是(shì)通過這(zhè)一(yī / yì ／yí)宗教儀式，體現了(le／liǎo)互相的(de)長幼有序和(hé / huò)尊卑有分。同時(shí)，通過聚餐去平等共食相同的(de)食物，又能加強一(yī / yì ／yí)體的(de)感覺，可以(yǐ)作爲(wéi / wèi)大(dà)家共同經曆一(yī / yì ／yí)段努力時(shí)間的(de)紀念，并提供實質的(de)慰勞。

“做牙”這(zhè)種宗教活動的(de)祭祀對象，是(shì)以(yǐ)慰勞土地(dì / de)福德正神以(yǐ)及本家的(de)地(dì / de)主爲(wéi / wèi)主；它也(yě)在(zài)喻示着人(rén)們，生活美滿的(de)根源，是(shì)本身所依賴和(hé / huò)生活的(de)那片土地(dì / de)。

 
尾牙祭
 

END

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